本网讯 为进一步加强养老机构食堂食品安全监管，有效防控养老机构食物安全事故，日前，山东省烟台市蓬莱区市场监管局党组书记、局长赵勇带队检查指导养老机构食堂食品安全工作。

　　此次督导检查，现场查看养老机构食堂内部环境卫生、进货查验、原料储存、加工制作、备餐供餐、食品留样等情况，查验人员健康管理、进货查验和索证索票等记录。要求各养老机构切实履行食品安全主体责任，提升食品安全主体责任意识、风险意识、底线意识，认真开展食品安全“日管控、周排查、月调度”。对部分养老机构食堂存在生熟食品未严格分开贮存、食品留样不规范等隐患问题提出了限期整改要求。

　　下一步，蓬莱区市场监管局将持续开展“守底线、查隐患、保安全”食品安全专项行动，继续以抓落实、促长效为目标，以养老机构为重点，以点带面，全面排查餐饮环节食品安全风险隐患，督促养老机构落实食品安全主体责任，规范经营行为、提升餐饮业质量安全，全面保障老年人“舌尖上的安全”。(刘宝慧 韩玉斌)

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